困惑のグルメ

異国で出会う味はおっかなビックリの連続。ベトナムを旨く息抜く、フード・レコード。

中華料理

タイ・バンコクの小籠包

『鼎泰豊(ディンタイフォン)』 言わずと知れた台湾の点心の名店。すでに日本でも主要都市に17店舗展開しています。とはいえ、訪れたのは今回が初めて。それも日本ではなく、バンコクで。ハノイには、一流ホテルの高級レストランを除いて、安価に中華を食べ…

ハノイ・タイホー区の照り焼きアヒル

『Hong Kong BBQ』 普段使いできる中華のお店をタイホー区にて発見。平日にサクッと済ませたい時に便利なお店です。 アヒル肉セット、65,000VND。 アヒル肉は、香ばしくカリッと焼き上げられ、歯ごたえがあって、ジューシー。ごはん、肉、野菜がバランス良く…

ハノイ・ホアンキエム区のワンタンメン

日本人にとって中華は非常に馴染みのある料理なので、無性に食べたくなる時があります。外国で暮らすことになって、自分が中華が好きなことに気づきました。ホーチミンには、チョロンという中華街がありましたが、ここハノイには、そうしたエリアがありませ…

ホーチミン・十一区中華街の水餃子

『162 Sui Cao』 ホーチミンの中華街チョロンへ。 『地球の歩き方』に水餃子街が載っていたので、行ってみることにしました。 ベンタン市場のバスターミナルから1番のバスで20分ほどでチョロン。水餃子街は、そこから、歩いて15分くらいのところにあります。…

ホーチミン・七区の台湾麺

今日は本気のお気に入りをご紹介。 形態は、つけ麺。極細ちぢれ麺にチャーシュー、後乗せ海老せんべい、それに甘みと丸みのあるつゆ。 チャーシューワンタン麺、67,000VND。 おいしいラーメン屋のスープは、帰りがけにもう一杯、とすすらずにはおれないです…

ハイズンの酢豚

『Hoi Khach』 ハノイと港町ハイフォンの間の都市ハイズン。 ハノイから車で3時間ほどかかるので、かなりの田舎かと思いきや意外と都会でした。街の発展具合は食に現れるもの。LOTTELIAといったファーストフードやイタリアン、日本食など海外物のレストラン…